Kenyér

Hozzávalók:
2,5 dl langyos víz
1,2 dl étolaj
3 dkg élesztő
1 kk. só
1 ek. cukor
1/2 kg liszt

Akinek van dagasztógépe, az a recept szerint az összetevőket 30 percig dagasztja vele. Akinek nincs, mint ahogy nekem sincs, az a lisztbe belekeveri a sót, csinál a közepébe egy mélyedést, beleteszi a cukrot, belemorzsolja az élesztőt, ráönti a langyos vizet, és vár egy kicsit, míg az élesztő felfut. Utána összedagasztja az olajjal. Én nem dagasztottam 30 percig, csak amíg szépen össze nem állt.  Meleg helyen 1 órát kelesztjük. 
A tésztát újra összegyúrjuk, cipó alakúra formázzuk, majd előmelegített sütőben 170 fokon 35 percig sütjük (nekem kb. egy órát sült mindkétszer). Bekenhetjük a tetejét étolajjal. Én sütöttem így is, anélkül is, mindkétszer finom lett.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/hazi-feher-kenyer-2

Tejmentes sportszelet

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 ek. kakaópor
1 rumaroma
6 ek. meggylekvár
1 tábla tortabevonó
2 ek. olaj

Összekeverjük a hozzávalókat, és jól összedolgozzuk. Folpackkal bélelt tepsibe simítjuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
A tortabevonót az olajjal felolvasztjuk, majd a háromszögekre szelt süti tetejét belemártjuk.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/tejmentes-sportszelet

Gesztenyés-csokis muffin

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 kk. szódabikarbóna
3 ek. cukor
8 dkg zsír
3 dl kakaó (3 dl növényi tejben ízlés szerint feloldott Nesquick)
25 dkg gesztenyemassza
1 tábla étcsoki

A zsírt a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, majd felváltva kis adagokban a kakaót és a szódabikarbónás lisztet. Papírral bélelt muffin formákba kanalazzuk, a közepébe nyomunk egy kocka étcsokit.
Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
Kicsit szárazabb, mint az átlagos muffinok, de nekem ízlett.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/gesztenyes-csokis-muffin-tojas-nelkul

Gömböcös rizottó

Hozzávalók:
50 dkg darálthús
1-2 szelet szikkadt kenyér
1,5 dl növényi tej (pl. szójatej)
só, őrölt bors
1 ek. apróra vágott petrezselyem
2-3 gerezd fokhagyma (zúzva)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 ek. vaj/margarin

2 dl rizs
2 sárgarépa (karikázva)
1 ek. olaj

A kenyeret a tejbe tördeljük, majd néhány perc múlva kinyomkodjuk. Összedolgozzuk a darálthússal, a sóval, borssal, petrezselyemmel, hagymával, fokhagymával, és a vajjal. Hűtőben pihentetjük (nem muszáj).
Gombócokat formázunk belőle, és olajozott tepsiben megsütjük 200 fokon (kb. 15 perc).
A sárgarépát egy kanál margarinon megpároljuk, a rizst megfőzzük.
A rizst fellazítjuk, összekeverjük a sárgarépával és a gombócokkal. Melegen tálaljuk.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/gombocos-rizotto

Krokett

Hozzávalók:
5-6 nagy krumpli
só
petrezselyemzöld (én medvehagymát is tettem bele, kicsit fokhagymás íze lesz tőle)
liszt, amennyit felvesz
(én egy kevés margarint is adtam hozzá)
zsemlemorzsa


A krumplit megfőzzük sós vízben, krumplinyomón áttörjük. Ha kell, teszünk még hozzá sót. Amíg meleg, belekeverjük a margarint. Amikor kicsit kihűlt, hozzátesszük az aprított petrezselymet, aztán a lisztet. Közepesen lágy tésztának kell lennie. Tenyerünkkel kígyó formára sodorjuk, majd 8-10 cm-es darabokra vagdossuk (én csak a kezemmel vettem ki kis adagokat, és egyenként csináltam meg a két tenyerem között a kroketteket), majd zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban kisütjük.

Forrás: http://gasztroboszi.blogspot.hu/2009/08/krokett.html

Újkrumplis egytál

Hozzávalók:
1 kg krumpli
60 dkg csirkemellfilé
4 db paradicsom
zöldfűszerek: petrezselyemzöld, kapor, esetleg medvehagyma
6 ek. olivaolaj
só


A krumplit kockákra vágva majdnem puhára főzzük (apró újkrumplit lehet egészben is). Eközben az olajon nagy lángon megsütjük a darabokra vágott csirkemellet. Az eredeti recept csak sót ír hozzá, én gyros fűszerkeverékkel szórtam  meg, és attól nagyon jó íze lett.
Ha megsült a csirkemell, kivesszük az edényből és félrerakjuk. Az olajban megpirítjuk a megfőtt krumplit (inkább rázogatva, mint keverve, úgy kevésbé törik szét), közben sózzuk.
Ha megpirult, hozzáadjuk az apróra vágott zöld fűszereket, a felkockázott paradicsomot, végül pár perc múlva hozzátesszük a húst is. Forrón tálaljuk (esetleg tartármártással).


Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/ujkrumplis-egytal

Almás sütemény

Hozzávalók:

15 dkg liszt

10 dkg cukor

20 dkg búzadara

1 cs. sütőpor

1 cs. vaníliáscukor

1 kg alma

1-2 tk. őrölt fahéj

10 dkg vaj/margarin

(1 marék mandulaszelet)

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, összekeverjük a fahéjjal és a cukorral.

A lisztet a búzadarával, a sütőporral és a vaníliáscukorral alaposan elkeverjük.

A tortaformát (24 cm) vastagon kivajazzuk (margarinozzuk), majd beleöntünk a lisztes keverékből 3/4 csészényit. Aztán erre felváltva egy-egy réteg almát, meg lisztes keveréket. A lényeg, hogy a tetején "tészta" legyen. Erre rácsipkedjük a vajat (margarint), majd esetleg szórhatunk rá mandulaszeletet (nekem nem volt, de nélküle is nagyon finom lett).

180 fokon 25-30 percig sütjük, csak akkor lehet szelni, ha kihűlt.

Forrás:http://www.nosalty.hu/recept/vilag-legegyszerubb-almas-sutemenye

Rántott hús

Tojás nélkül a panírozás így alakul:

- a húst kiklopfolom

- megkenem fokhagymás, borsos, sós olajjal

- megforgatom lisztben

- a tojás helyett:  1 dl víz, 1 dl olvasztott margarin, 2 kiskanál mustár, só, bors (+ akármilyen fűszer) összekeverve

- zsemlemorzsa

Ha kicsit macerásabb is, mint a megszokott panír, de nagyon finom.

Köszönöm a receptet Tomának! http://hamihami.hu/tagok/Toma/receptek/Rantott_hus_tojas_nelkul

Pite

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
2 dkg cukor
15 dkg margarin/vaj
1/4 teáskanál só
4 evőkanál jéghideg víz


A lisztet összekeverjük a cukorral, sóval, elmorzsoljuk benne a margarint, majd összegyúrjuk a hideg vízzel. 1 órára hűtőbe tesszük.


Amíg a hűtőben csücsül a tészta, elkészíthetjük a tölteléket. Ez már nagyon ízlésfüggő, ki milyen gyümölccsel szeretné megtölteni. Én eddig készítettem almásat, barackosat, banánosat. De szerintem bármilyen gyümölcs illik bele. 
Az almás töltelékhez meghámoztam, lereszeltem az almát, egy kevés cukorral és fahéjjal megpároltam.
A barackoshoz meghámoztam, vékony szeletekre szeltem a barackot, egy kevés olvasztott margarinon cukorral, fahéjjal megpároltam. A banánost ugyanígy.


A pitesütőt kikenjük margarinnal. A tészta kétharmadát kinyújtjuk, kibéleljük vele a formát. Megszórjuk zsemlemorzsával (hogy ne ázzon el a tészta), beleöntjük a tölteléket, rászelünk 3 dkg margarint.
Kinyújtjuk a maradék tésztát, befedjük vele a sütit. A tetejét megszurkáljuk vagy bevagdossuk, aztán mehet a sütőbe. 180 fokon, kb. 45 percig sütjük.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/almas-pite-17-amerikai

Nokedli

Attól függően, mekkora adagot szeretnénk csinálni, a mennyiség úgy változik. A szabály szimplán ennyi: 1 tojás=2 evőkanál olaj+2 teáskanál búzadara.
Innentől ugyanúgy lehet készíteni, mint a sima nokedlit. Olajat, búzadarát összekeverem, kész a tojás része. Ehhez aztán adom a sót, vizet, lisztet annyit, amennyi kell hozzá. Kicsit más állaga, halványabb színe lesz, de sós, olajos vízben megfőzve szerintem ugyanolyan finom, mint a tojással készült nokedli.


A receptet köszönöm Emesének! http://daganatellen.blogspot.hu/2012/02/tojasmentes-nokedli.html

Palacsinta

Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 dl valamilyen növényi tej (én szójatejjel csináltam)
2,5 dl víz
2,5 evőkanál cukor
1 csipet só
1 mokkáskanál szódabikarbóna/sütőpor
1 evőkanál olaj


Ahogy a normál palacsintát, ezt is szépen kikeverem, majd kevés olajos palacsintasütőben kisütöm. Én a tésztájába is szoktam egy kis olajat önteni, akkor nem ragad le.

A receptért köszönet Süli Mónikának! http://zabtej.blogspot.hu/2010/04/az-elmaradhatatlan-tej-tojasmentes.html